
Foto: UFRN
A Escola Agrícola de Jundiaí (EAJ/UFRN) vai realizar, de 22 a 24 de novembro, seu 1° Festival de Gastronomia. O evento, feito em parceria com a Pró-reitoria de Extensão (Proex) da UFRN, é uma iniciativa em comemoração aos três anos de criação do Curso Técnico em Gastronomia. A ação tem como objetivo promover a atualização e interação dos profissionais e entidades do segmento no Rio Grande do Norte.
Com o tema Gastronomia Social e áreas afins, o festival tem como intuito compartilhar com a comunidade acadêmica e a sociedade em geral as atividades de ensino, pesquisa, extensão, fomento ao empreendedorismo e inovação trabalhados no curso. O evento, que vai contar com oficinas ministradas por egressos do curso, rodas de conversa, passeio pela escola e venda de alimentos, bebidas e produtos, pretende levantar uma discussão sobre políticas públicas envolvendo a gastronomia no RN.
O festival conta com palestra de David Hertz, cofundador da Gastromotiva, do Refettorio Gastromotiva e do Movimento de Gastronomia Social. O chef é TED Senior Fellow, Young Global Leader pelo Fórum Econômico Mundial e UN Food Systems Champion pela Organização das Nações Unidas (ONU). Além disso, é pioneiro em usar o poder da comida para transformar a vida de pessoas que vivem em comunidades vulneráveis por meio da articulação com o setor público, empresas e organizações sem fins lucrativos.
O evento também traz o engenheiro agrônomo Rodrigo Madeira, do Rio de Janeiro. Ele é pesquisador da Embrapa Hortaliças, responsável pelas linhas temáticas de Cultivo de Hortaliças em Sistema de Plantio Direto, realizada em parceria com órgãos de extensão rural e organizações de agricultores. Além disso, atuou em projetos de cooperação técnica internacional no Haiti e na África.
O coordenador do curso, professor Tarcísio Gonçalves, disse que a EAJ pretende liderar um movimento para mobilizar pessoas e instituições públicas, privadas e do terceiro setor para promover a interação e cooperação. “A intenção é incentivar a discussão sobre formas mais saudáveis de produção e consumo de alimentos e quais os impactos sociais, ambientais e econômicos que essa cadeia pode causar”, explica.
As atividades serão realizadas durante todo o dia e a programação completa está disponível no perfil @gastronomiaeaj no Instagram.
